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인도 음식은 다양성과 영양이 풍부합니다. 인도 요리를 살펴보면, 대부분 카레의 핵심 재료는 콩(달이라고도 함)입니다. 모든 인도 음식의 필수적인 부분입니다. 맛, 영양소, 다양성으로 유명합니다. 그렇다면 유기농 형태의 달은 어떨까요? 그 혜택은 훨씬 더 많습니다 황리단길카페.

마수르 달(또는 레드 렌틸)은 인도 요리에 일반적으로 사용되는 그런 달 품종 중 하나입니다. 기본적으로 껍질이 없는 쪼개진 렌틸이며 색상은 빨간색입니다. 콜레스테롤을 낮추는 섬유질의 좋은 공급원입니다. 아미노산인 이소류신과 라이신과 같은 단백질 수치가 높고 저렴한 단백질 식단의 공급원입니다. 채식주의자들은 단백질 섭취의 주요 형태이기 때문에 음식의 일부로 많은 콩류를 포함합니다.

유기농 마수르 달의 건강상의 이점

유기 마수르 달은 담즙 역류로 고통받는 사람들에게 좋은 영양소입니다. 단백질 외에도 섬유질, 엽산, 비타민 B1 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 신체의 혈액 순환을 개선합니다. 풍부한 섬유질이 식사 후 혈당 수치가 갑자기 최고조에 달하는 것을 방지하기 때문에 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 됩니다. 칼륨과 철분의 좋은 공급원입니다. 렌즈콩은 항산화 성질을 가진 항산화제인 플라본이 풍부합니다. 연구에 따르면 렌즈콩을 정기적으로 섭취하면 유방암 위험을 줄일 수 있다는 것이 입증되었습니다.

마수르 달 레시피

마수르 달은 보통 인도에서 카레 형태로 조리하여 로티와 밥과 함께 제공합니다. 본래 부드러운 달이기 때문에 조리하기 전에 항상 담가둘 필요가 없습니다. 콩, 콜리플라워, 완두콩 등 다양한 다른 야채와 함께 조리할 수 있습니다. 참고할 수 있는 마수르 달 레시피가 많이 있습니다. 그 중 하나가 아래에 있습니다.

재료:

1컵의 마수르 달

가람 마살라: 1티스푼

강황: 1티스푼

소금 : 1티스푼

중간 크기의 토마토: 2 – 3

기름 : 1/3컵

다진 양파 : 1

마늘, 분리하여 잘게 다진 것: 4-5개

생강뿌리, 다진 것 : 1인치

녹색 고추, 다진 것 : 2