Slavn Blog

이전에 대륙 육류의 향기로운 맛을 실험해 본 적이 없다면, 당신은 확실히 놓친 것입니다. 다양한 맛과 고기 부위, 그리고 다양한 식사 기회(세라노, 코파, 살라미, 브레솔라…)를 제공하여 식사에 이국적인 맛을 더할 수 있습니다.

콘티넨탈 고기란 무엇인가 구로디지털단지 맛집?

전통적으로 수개월 동안 건조 숙성하고 향신료로 양념한 유럽산 육류 중 가장 흔한 것은 다음과 같습니다.

프로슈토: 본래 햄인 프로슈토는 전통적으로 소금에 절이고 말려서 전채요리로 차갑게 제공합니다.

브레솔라: 일반적으로 향신료, 계피, 육두구로 소금을 뿌려 달콤하고 곰팡이 냄새를 냅니다. 브레솔라는 보통 매달아 2~3개월 동안 숙성시켜 진한 붉은색/보라색 색상을 더 밝게 합니다.

코파: 돼지 어깨/목에서 얻은 코파는 전통적으로 건조 숙성하고 붉은 와인, 마늘, 허브와 향신료로 양념하여 독특하고 정통적인 맛을 냅니다.

판체타: 통째로 또는 미리 썰어진 상태로 판매되는 이 유럽식 고기는 건조 숙성 과정을 거치고 육두구, 후추, 마늘, 회향으로 양념하여 자연스러운 향을 냅니다.

살라미: 살라미에는 여러 종류가 있는데, 가장 흔한 것은 밀라노와 나폴리입니다. 밀라노는 보통 쇠고기, 돼지고기, 가금류 등 다양한 고기로 만든 다음 마늘, 와인, 허브, 혼합 향신료로 맛을 냅니다.

반면 나폴리는 파프리카를 함유한다는 점에서만 밀라노와 약간 다릅니다.

라르도: 돼지기름을 절인 조각으로 만든 라르도는 보통 로즈마리와 향신료와 결합해 풍부하고 부드러운 맛을 냅니다.

모르타델라: 잘게 다진 돼지고기로 만든 이탈리아 소시지의 일종입니다. 모르타델라는 최소 15%의 돼지고기 지방과 향신료, 검은 후추, 머틀베리, 육두구, 고수, 피스타치오를 포함합니다.

초리조: 붉은 고추로 양념한 이 유럽식 고기는 다양한 돼지고기를 사용하여 만들어지며 조각이나 소시지 형태로 판매됩니다.

세라노: 이 스페인식 건조 숙성 햄은 질감과 풍미를 더하기 위해 한 번에 수개월 동안 숙성합니다.

세라노나 위에 나열된 대륙산 육류를 사고 싶든, 항상 먼저 조사를 하는 것이 가장 좋습니다. 온라인이나 오프라인을 막론하고 대륙산 육류를 살 수 있게 해주는 육류 공급업체는 많지 않습니다. 이들은 더 지역산 육류에 특화되어 있기 때문입니다. 이런 이유로 코파, 살라미 또는 세라노를 살 수 있는 곳을 조사하세요. 공급업체에 대해 자세히 알아보세요. 즉, 이 대륙산 육류를 보내는 공급업체에 대해 알아보세요. 그리고 가장 중요한 것은 가격을 비교하는 것입니다. 저렴한 도매가로 대륙산 육류를 제공하는 온라인 육류 공급업체가 몇 개 있으므로, 주변을 둘러보는 것도 좋습니다.