레스토랑 마케팅 계획을 개발하는 방법
레스토랑의 마케팅 계획을 개발하려고 할 때, 우선 무엇을 성취하려고 하는지 솔직하게 자문해야 합니다. 작성한 마케팅 계획은 회사가 사업을 마케팅하기 시작하는 방법을 설명하지만, 마케팅 계획의 모든 부분은 단 하나의 목적, 즉 사업의 수익을 창출하는 것이라는 점도 명심해야 합니다. 마케팅 계획은 회사가 무엇이고 무엇을 나타내는지에 따라 설계해야 합니다. 예를 들어, 등심으로 유명한 레스토랑을 소유하고 있다면, 모든 마케팅 자료, 회사 로고, 심지어 온라인 마케팅 자료에도 등심 사진이 있어야 합니다. 그것이 주요 마케팅 초점이기 때문입니다 가로수길맛집.
또한 레스토랑의 마케팅 계획을 개발할 때 어떤 유형의 마케팅 믹스를 사용할지 생각해야 합니다. 올바른 유형의 마케팅 자료를 선택하고 모든 일이 시너지 효과를 내도록 해야 하며, 이는 레스토랑의 성공에 필수적입니다. 예를 들어 제가 피자 레스토랑을 운영한다고 가정해 보겠습니다. 제가 할 수 있는 한 가지 방법은 모든 사람의 문 손잡이에 걸 수 있도록 상단에 구멍이 난 멋진 컬러 전단지를 보내는 것입니다. 집주인이 밖으로 나가면 놓칠 리가 없습니다.
이 소재는 라미네이트 처리되어 쓰레기통에 그냥 버릴 종이보다 조금 더 오래 보관할 수 있습니다. 쿠폰도 있고 메뉴 전체가 여기에 인쇄되어 있어 소비자는 이곳이 어디에 있는지 알 수 없고, 구매할 수 있는 모든 것이 전화번호와 함께 이 종이에 인쇄되어 있어 바로 주문할 수 있습니다. 이 문 손잡이 걸이는 반경 3마일 이내에 있는 이 피자 가게의 모든 잠재 고객에게 배포되므로 이렇게 하면 많은 사업을 얻을 가능성이 있습니다. 모든 마케팅 노력을 한 가지 유형의 마케팅과 관련시켜야 합니다. 제가 말하고 싶은 것은 고급 마케팅을 한 다음 저급 마케팅을 하지 말라는 것입니다.
고급 마케팅과 저급 마케팅을 레스토랑의 마케팅 계획에 결합하면 고객을 혼란스럽게 만들어 전반적인 고객 충성도를 손상시킬 수 있습니다. 제가 말하고자 하는 것은 고급 잡지에 광고를 게재한 다음 해당 지역에서 쿠폰을 광고하지 말라는 것입니다. 고객은 올바른 메시지를 받게 되고 혼란스러울 뿐입니다. 또한 고급 레스토랑을 소유하고 있다면 쿠폰을 제공하는 데 매우 조심하십시오. 고급 레스토랑의 쿠폰을 제공하면 고객에게 브랜드가 저하되고 있다는 느낌을 줄 수 있으며 어떤 이유로든 이 레스토랑이 음식에 대한 전체 가격을 청구할 자격이 없다고 생각할 수 있습니다.
레스토랑의 마케팅 계획을 개발할 때는 마케팅과 프로모션이 레스토랑의 타겟 마켓에 맞는지 확인해야 합니다. 시장이 대학 도시에서 사업을 한다면 대학생에게 할인을 제공하는 것은 나쁘지 않은 생각입니다. 고급 레스토랑을 운영하더라도 해당 지역에서 우세한 학생들에게만 쿠폰을 제공하고 대학생은 어차피 승자로 알려져 있으므로 좋은 거래가 될 것이기 때문에 브랜드에 해가 될 것입니다. 레스토랑이 소규모 커뮤니티에 속해 있다면 해당 지역에서 두드러지는 소규모 커뮤니티 조직에 할인 식사를 제공하거나 심지어 법 집행관에게 할인을 제공하는 것을 고려할 수 있습니다.
지역 사회에서 레스토랑을 정말 인기 있게 만들고 싶다면, 해당 지역의 법 집행 기관과 소방관에게 50% 할인 식사를 제공하는 것을 레스토랑 마케팅 계획의 일부로 포함해보세요. 대부분의 경우, 마케팅 노력은 해당 지역의 다른 모든 레스토랑보다 음식이 더 맛있거나 더 독특한 이유를 중심으로 이루어져야 합니다. 예를 들어, 캘리포니아 오션사이드에는 정확히 동일한 음식을 제공하고, 정확히 동일한 메뉴를 가지고 있으며, 동일한 방식으로 제공하고, 제가 아는 한 30년 이상 동일한 일을 해 온 체인 레스토랑이 많이 있습니다. 그러나 오션사이드에는 이렇게 하지 않는 레스토랑이 거의 없습니다.
그들의 음식은 다르고, 들어가서 먹어보면 오션사이드의 다른 모든 레스토랑과 같은 음식이 아니라는 것을 알게 될 것입니다. 이제 이것을 광고하고 지역의 모든 사람들에게 알려서 그들이 당신의 레스토랑을 방문하고 그들이 당신 지역의 다른 레스토랑을 방문하는 것이 아니라는 것을 깨닫게 해야 합니다. 모든 마케팅 노력은 회사 이미지와 제공하는 음식을 중심으로 돌아가야 하며, 레스토랑의 훌륭한 마케팅 계획을 위한 재료가 있어야 한다는 것을 기억하세요. 그리고 다른 모든 것이 실패하면 지역 신문에 대량 전단지를 보내서 당신 지역의 모든 사람에게 전달하세요. 무료 소다나 무료 커피 한 잔과 같은 것을 제공하세요. 얼마나 많은 사람들이 당신을 방문할 진짜 이유가 있기 전까지 당신이 거기에 있다는 것을 알지 못하는지 놀랄 것입니다.