유색 코코아 버터로 그림 그리기
유색 코코아 버터로 칠해 과자에 예술적인 식용 장식을 더할 수 있습니다. 코코아 버터는 색상이 다양하고 맛이 없으므로 장식하는 품목의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 페이스트리 요리사는 1990년대 후반에 초콜릿 과자의 모양을 향상시키기 위해 처음으로 유색 코코아 버터를 사용하기 시작했습니다. 초기에는 파우더 컬러와 순수 코코아 버터를 섞어 나만의 컬러를 만들어야 했습니다. 이제 전문 페이스트리 용품점에서 병에 담긴 유색 코코아 버터를 구입할 수 있으므로 훨씬 쉬워졌습니다 홍대 케이크.
유색 코코아 버터를 사용하는 가장 일반적인 용도는 초콜릿 틀입니다. 색이 마르면 틀에 초콜릿을 채울 수 있습니다. 초콜릿과 코코아 버터의 천연 지방으로 인해 유색 코코아 버터가 초콜릿에 잘 붙습니다. 최종 결과는 아름답고 반짝이는 초콜릿 조각입니다.
그 효과가 너무 아름다워서 현재 많은 초콜릿 회사에서는 모든 초콜릿을 유색 코코아 버터로 장식하고 있습니다. 초콜릿을 아름답게 보이게 하려면 다음의 간단한 단계를 따르세요.
1. 코코아버터를 전자레인지에 10~15초 정도 데워주세요. 혼합물을 저어주고 전자레인지에 10초 더 돌립니다. 유색 코코아 버터가 부드러워지고 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 전자레인지에 돌리세요.
2. 페인트 브러시를 사용하여 원하는 방식으로 초콜릿 몰드에 색상을 적용합니다. 당신의 예술성을 빛나게 할 기회입니다!
3.새 색으로 칠하기 전에 새로 칠한 틀을 최소 5분 동안 놓아두세요.
4. 페인팅이 완료되면 몰드를 10분 동안 놓아두세요.
5. 틀이 굳으면 녹인 초콜릿을 채워 냉장고에 넣어 식혀주세요. 일반적으로 최대 1시간 이상이 소요됩니다.
6. 팁: 틀을 테이블 위에 가볍게 두드려 기포를 모두 녹이는지 확인하세요.
7. 초콜릿을 틀에 넣은 후 틀을 뒤집어서 초콜릿이 나올 때까지 두드려주세요.
8.당신의 작품을 감상해보세요! 초콜릿은 색깔 있는 코코아 버터 디자인으로 틀에서 나와야 합니다. 신선하게 보관하려면 반드시 밀폐용기에 담아 보관하세요!
컬러 코코아 버터로 그림 그리기