정말 독특한 휴식의 순간을 위한 유니콘 밀크
유니콘 밀크란 무엇이고, 어떤 성분이 있나요?
제가 제안하는 음료는 실제로 진짜 유니콘 밀크가 아닙니다. 이 폭로로 여러분을 놀라게 하고 싶지는 않지만, 유니콘은 얼마 동안 주변에 보이지 않았습니다. 그러나 이것이 이 음료가 “마법”적인 방식이 아니라는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 확실히 맛 때문이며, 오후 휴식 시간 음료나 평온함을 원하는 사람들을 위한 휴식의 순간과는 아무런 관련이 없습니다. 그것은 시각적인 영향 때문에 더욱 그렇습니다. 그것은 파란색으로 기울어진 유쾌하고 호기심 많은 거품의 존재를 보여줍니다. 거품은 약간의 카푸치노 효과가 있는 블렌더로의 통과 결과입니다. 대신 파란색은 스피룰리나 알가에서 나오는데, 저는 다음 문단 중 하나를 이에 바칠 것입니다 업소용음식물처리기.
유니콘 밀크의 주요 성분은 소나 다른 동물성 원료를 대체하는 코코넛 밀크입니다. 이는 다른 맛을 제공하고자 하는 욕구에서 비롯된 대체품이지만, 락토오스 불내증이 있는 사람조차도 누구나 음료를 마실 수 있게 해야 한다는 필요성에서도 비롯되었습니다. 사실 코코넛 밀크에는 이 물질이 들어 있지 않습니다. 락토오스 불내증은 적어도 이탈리아에서는 엄청나게 널리 퍼진 질환이기 때문에 사소한 세부 사항이 아닙니다.
락토오스가 없다는 것 외에도 코코넛 밀크는 다른 많은 특성을 자랑합니다. 기본적으로 코코넛 펄프의 모든 특성을 포함하고 있으며, 그 중 주스입니다. 따라서 코코넛 워터와 혼동해서는 안 됩니다. 코코넛 워터는 전혀 다른 물질이며, 호두 안에 자연적으로 존재하는 식물성 액체입니다. 그러나 코코넛 밀크는 칼륨 농도가 매우 높고 비타민 C와 E도 풍부합니다. 누구나 알다시피 전자는 면역 체계를 강화하고 후자는 항산화 기능을 합니다. 코코넛 밀크에는 살균 작용을 하고 콜레스테롤과 트리글리세리드를 조절하는 라우르산도 포함되어 있습니다.
음료에 어떤 감미료를 넣어야 할까?
어떤 관점에서 보면, 유니콘 밀크 레시피는 약간의 재량권을 줍니다. 마지막 단계, 즉 음료를 달게 하는 단계를 말합니다. 이 경우, 저는 단순히 맛을 내기 위해 감미료를 첨가하는 것을 추천했습니다. 글쎄요, 이 면에서는 정말 큰 자유가 있습니다. 원칙적으로 음료를 달게 하지 않거나 화학적 감미료를 넣을 수도 있습니다(제가 추천하지 않는 옵션).
전통적인 설탕을 선택한다면, 백설탕과 황설탕 중에서 선택해야 합니다. 차이점은 주로 당밀 잔류물에 있으며, 전자에는 없고 후자에는 있습니다. 이것들은 영양학적으로 큰 기능을 수행하지 않지만, 꿀을 연상시키는 다른 풍미를 여전히 가져다줍니다. 그런 다음 과립 설탕과 매우 고운 설탕 중에서 선택해야 하는데, 차이점은 단순히 입자의 크기에 있습니다. 그러나 매우 고운 설탕은 더 빨리 녹는다는 것을 알아야 합니다. 또 다른 똑같이 가치 있는 선택은 아가베 시럽과 같은 다른 천연 감미료 제품을 사용하는 것입니다. 아무도 그것을 금지하지 않지만, 이 경우 맛이 지나치게 변할 가능성이 있다는 것을 알고 있어야 합니다. 사실, 이러한 음식 중 일부는 감미료에만 국한되지 않고 맛 면에서도 잘 특징지어집니다.
스피루리나 조류의 기여와 영양가
유니콘 밀크의 가장 독특한 성분은 푸른 스피룰리나 조류입니다. 유니콘 밀크를 그렇게 부를 수 있는 것은 바로 이 음식 때문입니다. 파란색은 신화 속 생물을 떠올리게 하는 “환상적인” 느낌을 줍니다. 사실 스피룰리나 조류는 분명히 푸른 색조가 특징입니다. 더 잘, 더 빨리 녹는 건조 및 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 스피룰리나 조류의 역할은 시각적인 영향을 넘어서며 단순한 염색으로 이해되어서는 안 됩니다. 우선, 정말 맛있고 일반 조류보다 맛이 더 강합니다.
둘째, 매우 높은 영양가를 특징으로 합니다. 사실, 비타민과 미네랄이 풍부하고, 특히 비타민 A가 풍부합니다. 아이디어를 제공하기 위해, 스피룰리나 조류 6g에 존재하는 비타민 A의 양에 도달하려면 사과 4kg이 필요합니다. 비타민 B2, 철분 및 베타 카로틴에 대해서도 마찬가지입니다. 나머지는 세포 재생 메커니즘에 긍정적으로 작용하는 많은 항산화제를 제공하여 암에 걸릴 위험을 줄입니다.
유니콘 우유 레시피는 다음과 같습니다.
2-3인분 재료:
200ml 코코넛 밀크;
감미료 1티스푼 (취향에 따라 조절)
레몬 반쪽 즙;
푸른 스피루리나 조류 가루 한 스푼.
준비:
유니콘 밀크를 준비하려면 재료를 믹서에 넣고 잘 섞는 것으로 시작합니다. 또는 재료를 매우 깊은 용기에 넣은 후 핸드 블렌더를 사용할 수 있습니다. 어떤 경우든 카푸치노와 비슷한 “거품” 효과를 얻을 수 있습니다. 이 시점에서 시원한 음료를 제공하고 원하는 감미료를 추가합니다.