완벽한 팬케이크를 원한다면 피해야 할 5가지 실수
대부분의 사람들은 경험이라고 말할 것입니다. 완벽한 팬케이크의 예술을 익히려면 약간의 반복이 필요합니다. 팬케이크 만들기의 가장 좋은 점은 만들기가 매우 쉽다는 것입니다. 편리한 팬케이크 믹스의 등장으로 집에서 편안하게 팬케이크를 아주 쉽게 만들 수 있게 되었습니다. 반죽을 만들기 위해 해야 할 일은 물을 약간만 추가하는 것뿐입니다! 그러나 사람들이 이것을 만들고 싶을 때 저지르는 몇 가지 흔한 실수가 있습니다. 우리는 모두 인간이며 이해할 수 있습니다. 하지만 처음부터 마지막까지 완벽한 것을 원한다면 실수를 없애도록 해야 합니다 꿀스틱.
자유 팔레스타인
첫 번째 실수는 사람들이 믹스를 만들자마자 팬케이크를 요리하는 경우가 많다는 것입니다. 올바른 팬케이크를 만들려면 어느 정도의 인내심이 필요합니다. 그것을 만들기 위해 점프한다고 해서 전분이 자랄 공간이 주어지지는 않습니다. 기포도 글루텐을 방출하지 않습니다. 최상의 결과를 얻으려면 반죽을 약 3시간 동안 굳혀야 합니다. 대부분의 요리사는 반죽을 최소 1시간 동안 굳혀두는 것을 권장합니다. 그 기간 동안 반죽을 냉장고에 넣어 두십시오.
대부분의 사람들이 저지르는 또 다른 실수는 덩어리를 남기는 것입니다. 확실히 팬케이크가 덩어리진 것을 선호하는 사람들도 있습니다. 그러나 이러한 울퉁불퉁함은 품질을 저하시킵니다. 좋은 결과를 얻으려면 반죽에 있는 덩어리를 모두 제거해야 합니다. 이는 올바른 농도가 얻어질 때까지 혼합물을 휘저어야 함을 의미합니다. 혼합 일관성은 글루텐이 밀가루에서 분리되어 혼합물과 완전히 결합되도록 합니다.
대부분의 아마추어 요리사가 저지르는 세 번째 실수는 팬케이크를 뜨겁거나 매우 차가운 온도에서 요리하는 것입니다. 팬케이크를 요리할 때 적절한 온도를 알 수 있는 올바른 방법이 없다는 점을 고려하면 눈에 보이는 것에 의존해야 합니다. 이를 위해서는 온도를 확인하기 위해 한 방울의 물을 사용해야 합니다. 팬이 너무 차가우면 물방울이 증발하기까지 시간이 걸립니다. 물방울이 빨리 증발하면 온도가 매우 뜨겁습니다. 결과가 나오면 그에 따라 온도를 조정해야 합니다.
넷째, 대부분의 아마추어는 팬에 양념을 완전히 하지 않습니다. 이로 인해 팬케이크가 타거나 너무 익게 됩니다. 따라서 팬에 기름을 한 방울 떨어뜨려 양념을 해주세요. 대체 조미료가 있습니다. 원하는 맛의 양념을 선택하시면 됩니다. 들러붙지 않는 팬을 사용하는 것도 좋습니다.
마지막 실수는 반죽을 너무 많이 사용한다는 것입니다. 얇은 팬케이크를 원하시면 팬에 반죽 믹스 한 스푼을 올려주세요. 두꺼운 팬케이크의 경우 국자 반을 사용하여 원하는 두꺼운 팬케이크를 만들 수 있습니다.